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陕职要闻

后勤保障部全力牢筑食品安全防线
作者: 时间:2021-09-28 来源: 点击数:

为进一步做好疫情防控期间校园食品卫生安全,切实保障在校师生食品安全,后勤保障部本学期开学前后和灞桥区市场监管局、狄寨市场监管所加强安全监管力度,牢筑食品安全防线,以“各环节”“全过程”“多方位”的监管措施,全力保障校园食品安全。

一、开展全方位餐饮人员从业培训

开学伊始,后勤保障部与灞桥区市场监管局开展了所有餐饮从业人员联合培训,聘请灞桥区市场监管局餐饮科及食品卫生行业专家,开展了主题为“高校食品安全管控”、“食品卫生安全检查”等专题培训。

二、开展常态化检查

后勤保障部与驻地狄寨市场监管所开展每周一次的定期检查,专项检查,后勤保障部开展每日检查,餐具内容涵盖食材索证索票、留样、冷链食品台账、库房后厨检查、人员晨午检等,为了加强师生监督,后勤保障部与学生“伙监会”开展每周“三进”不定期抽查活动,每周组织学生开展对食堂后厨、库房、操作间开展抽查,全面构筑学校食品安全钢铁防线。

三、抽检情况

开学后,后勤保障部9月8日对白鹿原校区三个餐厅的若干餐具和11种蔬果开展了随机抽检,抽检结果显示白鹿原校区餐具洗涤剂阴性离子、大肠杆菌群落、蔬菜农残全部合格。

检查冷链食品存放情况

检查留样情况

核对索证索票情况

伙监会学生对餐具消毒情况进行实地检查

抽检报告

蔬菜农残抽检情况

餐具洗涤剂阴性离子及大肠杆菌抽检情况

(后勤保障部 刘焱供稿)